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 だいもんじそう（大文字草） |
| ユキノシタ科、ユキノシタ属の多年草 |
| 学名 Saxifraga
fortunei var. incisolobata |
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◎採取時期/一年中。
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◎採取場所/湿気のある崖地。
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◎花期/７月〜１０月。
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◎利用部/葉。
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・湿り気の多い岩場や崖地に群生している。
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・全草が食用になるが、多産しないので、根は残すように葉だけ摘み採る。おなじような「ゆきのした」も同様に食べられる。
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| ・山野草「ダイモンジソウ」。 |
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| ・花が、大の字のように見えることで、「大文字草」の名がついた。 |
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| ◎食べ方 天ぷら、和えもの、汁の実。天ぷらは、生のまま衣を付けて、揚げる。和えものは、茹でて軽く水にさらし料理する。 |
| ◎薬効 整腸、鎮咳。 |
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有毒植物索引 山菜索引
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