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うわばみそう(蠎蛇草) |
イラクサ科、ウワバミソウ属の多年草 |
学名 Elatostema
umbellatum var. majus |
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別名/みずな、あかみず、とろろみず
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◎採取時期/5月〜9月。
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◎採取場所/渓流沿い、林の中。
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◎花期/4月〜9月。
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◎利用部/茎。
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・ウワバミ(大きな蛇)が出そうな場所に生えるので、この名がある。水気の多い日陰地、崖等に群生する。
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・柔らかい多年草で、山菜名の「ミズナ」の方が有名。みずみずしい太い茎を食べる。
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・山野草「ウワバミソウ」。 |
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◎食べ方 おひたし、和えもの、天ぷら、酢のもの、炒めもの、汁の実。熱湯に通し、手早く水につけて、細かく刻み包丁の背でたたいてすりつぶし、とろろにして食べる事も出来る。 |
◎薬効 食欲増進、消炎。 |
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有毒植物索引 山菜索引
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