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 かたくり（片栗） |
| ユリ科、カタクリ属の多年草 |
| 学名 Erythronium
japonicum |
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別名/かたかご、ゆりいも、ほーほけきょ
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◎採取時期/年中。
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◎採取場所/山野。
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◎花期/４月〜５月。
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◎利用部/花、蕾、若葉、りん茎。
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・地下の鱗茎（りんけい）に良質のデンプンを含んでいて、これを採った物が片栗粉。
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・葉に「ホトトギス」のような斑紋があり、地方では「ホーホケキョ」と言われる。
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| ・山野草「カタクリ」。 |
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| ・種子から開花するまで６〜７年かかり、現在では自然保護のため食用は避け観賞するだけにする。 |
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| ◎食べ方 お浸し、天ぷら、炒めもの、煮物、汁の実。 |
| ◎薬効 整腸。 |
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有毒植物索引 山菜索引
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