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 まゆみ（真弓） |
| ニシキギ科、ニシキギ属の落葉低木 |
| 学名 Euonymus
sieboldianus |
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別名/あかいべべ、まよめ
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◎採取時期/４月〜５月。
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◎採取場所/雑木林、野原。
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◎花期/５月〜６月。
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◎利用部/新芽、若葉。
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・昔、この木で弓を作っていた事が名の由来。
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・コクがあり最高級の木の芽。見つけ難いので、実の時期に木を見つけて、春に摘むようにすると良い。
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・５〜６月頃に淡緑色の小花が咲き、秋に赤い実がなる。実には毒があるので、食べない
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| ◎食べ方 天ぷら、和えもの、煮物、炒め物、佃煮。天ぷらは、生のまま薄く衣をつけて揚げる。和えもの、炒め物は塩茹でして、水にさらし料理する。 |
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有毒植物索引 山菜索引
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