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くり(栗) |
ブナ科、クリ属の落葉高木 |
学名 Castanea
crenata |
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別名/しばぐり、やまぐり
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◎採取時期/9〜10月。
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◎採取場所/山地の雑木林。
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◎花期/6月〜7月。
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◎利用部/実。
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・野生の栗は、栽培品に比べふた回り程小粒だが、甘味が凝縮していて数倍美味しい。皮と渋皮をむいて、茹でてあくを抜いて食べる。
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・落ちている実には虫がいることが多く、虫食い穴がある実は取り除く。
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◎食べ方 ゆで栗、焼き栗、栗飯、甘煮、きんとん。 |
◎薬効 滋養強壮、下痢止め。詳しくはこちらへ。 |
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有毒植物索引 山菜索引
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